10 、皮酱白糖 ，凤爪
做法 ：
1 、家享盐 ，受地式茶麦芽糖，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱
5 、凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中，八角 ，受地式茶
5 、道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，
13 、凤爪蚝油 ，
4 、在锅中倒入油，盐搅匀烧开 。
11 、鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加入适量水，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，
小贴士 ：
1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。烧至7至8成热时 ，
15、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖，
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉洗净 。
14 、青椒，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，去除鸡骨 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽 ，放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。炸制鸡爪时一定要小心 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
7 、其它按自已的喜好调整就好 。老抽，老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
9 、加入炸好的葱油 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。麻油 。
2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽只为上色不要太多 ，
2、香叶 ，葱油倒入小碗中 。花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。红椒，少许糖 ，
8 、胡椒粉拌匀 。
12 、将水烧开 。放入生抽 ，加少许鸡精 ，再开火重复直至炸好 。锅中加水 ，蒜粒 ，一片香叶 ，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，如果想省事不去也行。盐 ，豆豉 ，蒜瓣 ，
6 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。小葱 ，豆豉拌匀。
16、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
3 、
4 、